Kirandy – Liqueur de cerise
Une tradition renaît
Kirandy est bien plus qu’un nouveau produit : c’est une renaissance.
La région était autrefois réputée pour son eau-de-vie de Kirsch, apprécié depuis des générations.
Jusqu’à la fin des années 1950, une liqueur de cerise, Kirandy, était produite au Château de Beaufort, comme complément fruité au Kirsch classique et un élément essentiel du patrimoine culinaire local.
Avec Kirandy, cette tradition renaît, inspirée de la recette originale et avec l’ambition de la présenter de façon contemporaine.
Ce qui était apprécié autrefois séduit encore aujourd’hui : la pureté du fruit de la cerise, transformé de manière artisanale et sans additifs superflus.
Du fruit à la liqueur
Pour Kirandy, des cerises mûres et aromatiques sont soigneusement sélectionnées puis délicatement transformées. Sans arômes ajoutés, on obtient une liqueur qui préserve toute l’intensité naturelle du fruit.
Au cours de la macération, les cerises dévoilent leur couleur rouge profond, leur richesse juteuse et une acidité fine et vive. La patience et le savoir-faire permettent d’obtenir un équilibre harmonieux entre douceur et fruit, conférant à Kirandy son caractère généreux, structuré et élégant.
Arômes et plaisir
Le bouquet dévoile le parfum séduisant de cerises mûres – pur, juteux et accueillant. En bouche, la liqueur se révèle ronde et fruitée, sa structure équilibrée unit harmonieusement richesse et élégance. La finale est douce et longue, laissant une impression durable et harmonieuse.
Une dégustation aux multiples facettes
Kirandy fait revivre les saveurs classiques de la cerise dans votre verre :
À déguster pur en digestif : onctueux, rond et corsé.
Délicat, il vient parfaire les desserts, notamment ceux à base de chocolat noir ou de vanille
Légèrement fruité dans un crémant, il apporte une note élégante et fruitée
Sur glace ou dans des cocktails, il apporte de la profondeur et la fraîcheur naturelle de la cerise