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Unsere Produkte
Cassero – Ein exquisiter Cassislikör aus schwarzen Johannisbeeren
Unser Klassiker seit fast 100 Jahren: Cassero, der tiefrote Johannisbeerlikör aus den Kellern von Schloss Beaufort. Handgemacht, aus luxemburgischen Beeren, mit Geduld mazeriert und unverfälscht abgefüllt. Sein feinherbes, fruchtiges Aroma und die typische Waldnote machen ihn einzigartig. Cassero ist mehr als ein Likör – er ist ein Stück luxemburgischer Geschichte, gewachsen aus der Region, gereift im Schloss und mit Liebe bewahrt von Generation zu Generation.
Framboise des Bois – Ein Himbeerlikör, lebendig, elegant und voller Charakter
Framboise des Bois fängt den Duft des Waldes ein: reife Himbeeren, Handarbeit und Zeit. Mindestens zwei Monate reift dieser feine Himbeerlikör in Ruhe, um seine intensive Frucht und zarte Süße zu entfalten. Er duftet nach Sommer, Holz und Sonne – ein authentischer Genuss aus den Gewölben von Schloss Beaufort. Für Genießerinnen und Genießer, die Natürlichkeit, Handwerk und pure Frucht lieben.
Cassero-Kirsch – Eine traditionsreiche Cuvée aus unserem Cassero und edelem Kirschbrand
Wenn sich Cassis und Kirsch begegnen, entsteht Cassero-Kirsch – eine harmonische Verbindung aus fruchtiger Tiefe und klarer Kraft. Der Cassero aus schwarzen Johannisbeeren trifft auf feinen Kirschbrand – ein Cuvée mit elegantem Körper, leichter Mandelnote und langem Nachhall. Handgemacht im Schloss Beaufort, vereint dieser Likör Tradition und Experimentierfreude. Ein Genuss für alle, die das Echte lieben – und den Mut zum Besonderen schätzen.
La Vieille Prune – Der pure Charakter der Zwetschge, handwerklich veredelt
Kein Likör, kein Brand – sondern reine Zwetschge, mazeriert ohne Zuckerzusatz. Vieille Prune ist golden im Glas, kraftvoll, trocken und ehrlich. Die Zwetschgen aus Luxemburg reifen mit Kern und Eichenspänen im Schloss Beaufort zu einer Spirituose mit Tiefe, Charakter und feiner Bittermandelnote. Handwerk pur, ungezuckert, unverfälscht – für Kennerinnen und Kenner, die klare Linien und echten Geschmack schätzen.
Entdecke die Vieille Prune!
Unsere Familien-Manufaktur
Im Schloss Beaufort entstehen unsere Liköre und Spirituosen noch so, wie es vor fast hundert Jahren begann: von Hand, mit Geduld und Gefühl für die Frucht. Hier wird nichts industriell gefertigt, nichts ausgelagert. Jeder Schritt – vom Einlegen der Beeren über die Reifung bis zur Abfüllung – geschieht in den historischen Gewölben unter dem Schloss.
Jede Flasche wird einzeln befüllt, etikettiert, verkorkt und versiegelt – Stück für Stück, Flasche für Flasche. So bleibt jeder Tropfen authentisch, unverfälscht und voller Charakter. Unsere Manufaktur ist kein Ort der Massenproduktion, sondern der Hingabe – ein lebendiges Stück Handwerkskultur aus Luxemburg.
Unsere Geschichte
Edmond Linckels begann 1930 mit der Entwicklung des Casseros, dem Johannisbeerlikör, der rasch zum Markenzeichen des ganzen Ortes wurde. 1964 gab er seine Landwirtschaft auf und widmete sich völlig seinen Likören.
Nach seinem Tod führte seine Frau Anne-Marie Linckels-Volmer die Produktion weiter, die eng mit der Geschichte der Burgen Beaufort verbunden ist.
Entdecke unsere Geschichte!
Wer steckt hinter Liqueurs du Château de Beaufort?
Hinter den Likören steht ein Familienbetrieb aus Luxemburg. Die Rezepturen, das Handwerk und der Qualitätsanspruch werden über Generationen getragen – mit viel Erfahrung, Sorgfalt und Liebe zum Detail.
Was bedeutet „lange Tradition“ bei euren Likören?
Tradition bedeutet bei uns: bewährte Rezepturen, ein klarer Blick für Qualität und ein handwerklicher Herstellungsansatz. Wir setzen auf authentische Aromen, saubere Verarbeitung und Genuss, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen.
Woher kommen eure Liköre – und wofür steht die Herkunft?
Unsere Liköre sind in Luxemburg verwurzelt und eng mit der Region rund um Beaufort verbunden. Herkunft ist für uns mehr als ein Ort: Sie steht für Haltung, Handwerk und den Respekt vor regionalen Genuss-Traditionen.
Haben die Liköre etwas mit dem Schloss Beaufort als Ausflugsziel zu tun?
Die Likörmarke und der Schlossbetrieb sind organisatorisch getrennt. Die Liköre stehen für handwerklichen Genuss und regionale Tradition, Informationen zu Besichtigungen oder Öffnungszeiten des Schlosses gehören jedoch nicht zur Likörmarke.
Wie genießt man eure Liköre am besten?
Ganz nach Anlass: pur als Digestif (oft bei Zimmertemperatur, für volle Aromatik), auf Eis für einen klaren Moment, als Aperitif mit Crémant, Soda, Tonic oder Rosé – oder über Desserts wie Vanilleeis, Cremes und Fruchtkompott.
Welche Sorte passt zu welchem Anlass?
Cassero (Cassis) ist fruchtintensiv und ideal für Aperitif, Spritz, Sour und Dessert. Cassero-Kirsch wirkt elegant und klar, perfekt pur, auf Eis oder mit Crémant. La Vieille Prune ist warm und rund, klassisch als Digestif und stark in Desserts. Framboise des Bois ist duftig und leicht, ideal für sommerliche Drinks und Dessertideen.
Wie lagere ich Likör richtig?
Am besten kühl, dunkel und gut verschlossen. Für Aperitif-Varianten darf die Flasche gern im Kühlschrank stehen. Wichtig ist eine konstante Lagerung, damit Aromatik und Qualität lange stabil bleiben.
Eignen sich eure Liköre als Geschenk?
Sehr – weil sie Genuss, Handwerk und Herkunft verbinden. Besonders schön wirkt ein Geschenk mit einer kurzen Servieridee, etwa Kir Royale, Fizz oder ein Dessert-Topping mit Vanille.