Vieille Prune –
Der Charakter der Zwetschge
Klarheit, Tiefe und handwerkliche Präzision
Manche Spirituosen wirken laut, andere still und tiefgründig. Vieille Prune gehört zu Letzteren: ein purer Zwetschgenansatz, kraftvoll, direkt und unverfälscht. Jede Flasche erzählt von sorgfältig ausgewählten Früchten, Geduld und handwerklicher Erfahrung – essentiell und klar, ohne Zusätze, nur die Zwetschge selbst.
Von der Frucht zum Ansatz
Die Zwetschgen werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, entkernt und sofort verarbeitet. Die Kerne bleiben im Ansatz und verleihen dem Likör seine besondere Tiefe und Würze. Jede Charge entwickelt ihre eigene Nuance, geprägt von der Ernte und dem Fingerspitzengefühl der Likörmacher.
Vieille Prune wird weder destilliert noch gezuckert, sondern behutsam über mehrere Wochen angesetzt, bis die Zwetschgen ihr volles Aroma entfaltet haben. Das Ergebnis ist ein trockener, klarer und intensiver Aufgesetzter, pur und direkt zu genießen.
Aromatik und Genuss
Sein Duft erinnert an die reine Zwetschge, unterlegt von feinen Fruchtnoten und einer dezenten Aromatik. Am Gaumen zeigt sich Vieille Prune trocken, fruchtbetont und mit harmonischer Wärme, während der Abgang nachhaltig, lebendig und von einem Hauch Steinobst geprägt ist.
Vielseitig genießen
Vieille Prune entfaltet seinen Charakter auf vielfältige Weise:
Pur genossen als Digestif – bei Zimmertemperatur, intensiv und klar
Sanft als Abrundung von Desserts – Vanilleeis oder Pflaumendesserts lassen sich hervorragend mit Pflaumenbrand (Prune) verfeinern, eine elegante Alternative zu Rum
Warmes Pflaumenkompott – flambiert mit edlem Pflaumenbrand (Prune) und serviert mit cremigem Vanilleeis, ein harmonisches Spiel aus fruchtiger Intensität und feiner Eleganz
Saftiger Rührkuchen – aromatisiert mit einem Hauch Prune, verleiht er dem Gebäck eine edle, fruchtige Note
Eingelegte Rosinen in Vieille Prune, ähnlich wie klassische Rumrosinen entfalten sie eine aromatische Tiefe und verleihen Gebäck wie Strudel, Stollen oder Tartes eine besondere, feinwürzige Note