{"id":586,"date":"2025-10-26T06:39:52","date_gmt":"2025-10-26T06:39:52","guid":{"rendered":"https:\/\/liqueurs-du-chateau.lu\/cassero\/"},"modified":"2026-08-05T10:04:46","modified_gmt":"2026-08-05T10:04:46","slug":"cassero","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/liqueurs-du-chateau.lu\/fr\/cassero\/","title":{"rendered":"Cassero"},"content":{"rendered":"\t\t
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Cassero \u2013
La liqueur de cassis classique du Luxembourg<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Des groseilles noires, un ancien ch\u00e2teau et un profond respect de l’essentiel<\/strong><\/h3>

Certains produits sont bien plus que de simples d\u00e9lices gustatifs. Ils incarnent une origine, une philosophie et une histoire qui s’est construite au fil des g\u00e9n\u00e9rations. <\/p>

Cassero est de ceux-l\u00e0 : une sp\u00e9cialit\u00e9 luxembourgeoise authentique, profond\u00e9ment ancr\u00e9e dans le paysage qui entoure le ch\u00e2teau de Beaufort, au c\u0153ur du Mullerthal.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Une liqueur de cassis dont les origines remontent aux ann\u00e9es 1930<\/strong><\/span><\/h3>

Au-dessus du ch\u00e2teau, Edmond Linckels planta les premiers champs de cassis \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1920 et au d\u00e9but des ann\u00e9es 1930, anim\u00e9 par la vision de cr\u00e9er une liqueur de cassis unique au Luxembourg.<\/p>

Les conditions particuli\u00e8res de la r\u00e9gion continuent de fa\u00e7onner le caract\u00e8re des baies. Elles m\u00fbrissent lentement, d\u00e9veloppant la profondeur et l’ar\u00f4me intense qui font de Cassero une liqueur si particuli\u00e8re. <\/p>

Ce qui n’\u00e9tait au d\u00e9part qu’un travail de pionnier est aujourd’hui une tradition bien vivante. Aujourd’hui encore, une part importante des cassis provient de cette r\u00e9gion. Petits, fonc\u00e9s et intens\u00e9ment aromatiques, ils conf\u00e8rent \u00e0 Cassero sa couleur puissante, son acidit\u00e9 fruit\u00e9e vive et son caract\u00e8re expressif. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Du fruit \u00e0 la liqueur<\/strong><\/h3>

Les baies, issues en partie de la r\u00e9gion et en partie des meilleurs terroirs, sont soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9es et transform\u00e9es \u00e0 l’\u00e9tat frais. Apr\u00e8s la r\u00e9colte, elles sont achemin\u00e9es directement \u00e0 la cave du ch\u00e2teau, o\u00f9 commence une mac\u00e9ration douce : infus\u00e9es dans l’alcool, les baies lib\u00e8rent progressivement leur couleur rouge profonde, leur fine acidit\u00e9, leur douceur naturelle et leurs ar\u00f4mes forestiers typiques. <\/p>

La liqueur m\u00fbrit ensuite pendant plusieurs semaines dans la cave vo\u00fbt\u00e9e historique du ch\u00e2teau de Beaufort. La temp\u00e9rature constante et la tranquillit\u00e9 de la cave lui offrent le temps n\u00e9cessaire pour s’\u00e9panouir, trouver son \u00e9quilibre et d\u00e9velopper son caract\u00e8re. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Ar\u00f4mes et Plaisir<\/strong><\/span><\/h3>

Le Cassero se pr\u00e9sente comme une liqueur avec une robe rouge profond, puissante et intens\u00e9ment fruit\u00e9e, avec une note fruit\u00e9e distinctive qui capture l’essence du cassis.<\/p>

Doucement mac\u00e9r\u00e9e et patiemment vieillie, la liqueur d\u00e9ploie sa couleur, sa douceur naturelle, sa d\u00e9licate acidit\u00e9 et ses ar\u00f4mes typiques de sous-bois pour une exp\u00e9rience gustative harmonieuse. Chaque gorg\u00e9e t\u00e9moigne d’un savoir-faire, d’un temps et d’une passion \u2013 un v\u00e9ritable produit artisanal qui unit tradition et saveur. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Une d\u00e9gustation vari\u00e9e<\/strong><\/h3>

Le Cassero surprend par ses multiples facettes :<\/p>

D\u00e9gust\u00e9 pur, en digestif ou en ap\u00e9ritif raffin\u00e9.<\/span><\/p>

De mani\u00e8re classique en Kir avec du vin blanc.<\/span><\/p>

En version festive en Kir Royal avec du Cr\u00e9mant.<\/span><\/p>

Cr\u00e9ativement original en Gin Tonic.<\/span><\/p>

Rafra\u00eechissant avec de l\u2019eau gazeuse.<\/span><\/p>

R\u00e9confortant et r\u00e9chauffant en grog avec de l\u2019eau chaude pour les froides journ\u00e9es d\u2019hiver.<\/span><\/p>

Dans les cocktails, il apporte profondeur et fra\u00eecheur, et aux desserts, des notes fruit\u00e9es.<\/span><\/p>

Il d\u00e9ploie \u00e9galement tout son ar\u00f4me dans les plats et les sauces \u00e0 base de gibier, leur conf\u00e9rant une profondeur fruit\u00e9e et \u00e9l\u00e9gante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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